Pizza ist für viele eines der beliebtesten Gerichte. Doch eine Frage stellt sich vielen: Wann kommt der Parmesan auf die Pizza? Dann mal los, lass uns mal schauen, wann der Parmesan auf die Pizza kommen sollte!
Der Parmesan kommt erst ganz am Schluss auf die Pizza, wenn sie schon im Ofen ist. So bekommst du den besten Geschmack von dem Käse. 🙂
Parmigiano Reggiano – Der vielseitige Käse für Pizza und Pasta
Du kennst sicherlich Parmigiano Reggiano, auch bekannt als Parmesan. Der Käse ist sehr vielseitig einsetzbar, denn er wird in vielen Pastagerichten und Aufläufen verwendet, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Aber auch wenn du eine Pizza mit Mozzarella machst, kannst du ein paar Blättchen oder ein bisschen geriebenen Käse darauf geben, um einen milden aber würzigen Geschmack zu erhalten. Parmigiano Reggiano ist sowohl als Blättchen als auch gerieben erhältlich. Also ab in den Supermarkt und loslegen!
Perfekte Pizza zubereiten: Knuspriger Teig, fruchtige Soße, zarter Käse
Du hast die perfekte Pizza im Sinn und bist am Überlegen, wie Du sie am besten zubereiten kannst? Dann solltest Du auf jeden Fall darauf achten, dass der Teig knusprig, die Soße fruchtig und der Käse zart schmelzend und ultra-cremig ist. Am besten ist es, den Käse (am besten Mozzarella) erst auf die Pizza zu legen, wenn diese fast fertig ist. Auf diese Weise kannst Du sichergehen, dass alle Zutaten perfekt aufeinander abgestimmt sind und Deine Pizza gelingt. Ein tolles Ergebnis erzielst Du außerdem, wenn Du den Käse zuvor kurz in der Pfanne erhitzt, bevor Du ihn auf die Pizza gibst. Probiere es doch mal aus!
Pizza-Rezept: Schinken, Salami & Gemüse belegen & köstlich würzen
Du hast die Wahl, wie du deine Pizza belegst. Aber in der Regel beginnst du mit Schinken und Salami und dann kommt das Gemüse. Zum Schluss gibst du geriebenen Käse oben drauf und schon ist deine Pizza fertig. Besonders lecker wird es, wenn du noch etwas Oregano oder Basilikum darüberstreust. Dann gelingt dir bestimmt eine köstliche Pizza!
Pizza selber machen: Käse unter den Belag geben!
Du hast Lust auf eine leckere Pizza? Dann versuch doch mal, Käse unter den Belag zu geben. Es ist eigentlich ganz einfach und schmeckt richtig lecker. Wirf zuerst eine dünne Schicht Käse auf den Teig, bevor du Tomatensoße und weitere Zutaten auflegst. Die Käseschicht sorgt dafür, dass die Pizza ein saftiges, knuspriges Ergebnis bekommt. Wähle dann nach deinem persönlichen Geschmack die restlichen Zutaten aus – egal ob Salami, Pilze oder Paprika, alles ist möglich. So hast du deine ganz eigene, individuelle Pizza, die niemand sonst so hat. Probiere es doch einfach mal aus!
Pizza selber machen: Den Teig vorbereiten & Gewürze hinzufügen
Du hast also gerade beschlossen, Pizza selber zu machen? Das ist eine super Idee! Zuerst musst du den Teig vorbereiten. Dafür kannst du entweder die Zutaten selbst mixen und den Teig anrühren oder du kaufst einen fertigen Teig. Wenn du deinen eigenen Teig machen möchtest, dann mixe alle Zutaten und lass den Teig für circa 30 Minuten gehen. Wenn du magst, kannst du auch Pizza-Gewürze hinzufügen. Nachdem der Teig fertig ist, kannst du ihn dann ausrollen und belegen. Viel Spaß beim Pizzabacken!
Köstliche Pizza: Pizzakräuter erst am Ende hinzufügen
Damit deine Pizza ein richtiger Geschmack-Hit wird, solltest du die Pizzakräuter erst am Ende hinzufügen. Dafür kannst du sie entweder über die Pizza streuen, wenn diese aus dem Ofen kommt oder sie in die Tomatensauce rühren. Auf diese Weise behalten sie ihren feuchten Geschmack und verbrennen nicht. Außerdem verleihen sie so der Tomatensauce ein noch intensiveres Aroma. Probiere es doch einfach mal aus!
Köstliche Pizza: Sautierte Champignons – Der Trick!
Du hast schon mal darüber nachgedacht Champignons auf deiner Pizza zu haben? Viele mögen die leckeren Pilze frisch und roh auf ihrer Pizza – sie schmecken einfach köstlich! Andere Pizzabäcker wählen eine andere Methode und sautieren die Champignons zuerst, bevor sie sie auf die Pizza legen. Dies ist deswegen sinnvoll, da frische Champignons einen hohen Wasseranteil haben und daher viel Wasser abgeben, wenn sie roh verwendet werden. Wenn du also einen Pizzaboden ohne zu viel Feuchtigkeit möchtest, ist es empfehlenswert, die Champignons vorher zu sautieren. Probiere es doch mal aus!
Pizza selbst gemacht – Ab in den Ofen!
Verteil die Scheiben auf deiner Pizza und träufle alles großzügig mit Olivenöl. Dann ab in den Ofen damit – back die Pizza ca. 8 Minuten. Nimm die Pizza dann vorsichtig aus dem Ofen und bestreue sie mit Oregano. Für einen besonderen Geschmack kannst du jetzt noch Scamorza-Käsewürfel, Mozzarella oder geriebenen Parmesan darauf verteilen. Lasse danach alles noch einmal kurz im Ofen überbacken und schon ist deine Pizza fertig. Genieße sie!
Pizzaofen kaufen: Mindesttemperatur & Größe beachten!
Gut zu wissen: Wenn Du einen Pizzaofen kaufst, solltest Du darauf achten, dass er mindestens eine Temperatur von 350 bis 400°C aufweist. Dies ist wichtig, um eine perfekte Pizza zu backen. Allerdings ist es auch wichtig zu wissen, dass die Temperatur von der Größe des Ofens abhängt. Je kleiner der Ofen, desto niedriger sollten die Temperaturen sein. Das Backen von Pizzen hat sich übrigens schon seit 1904 entwickelt, als der erste Pizzabäcker in Neapel eröffnet wurde.
Selbstgemachte Pizza: Zutaten und Mengen beachten!
Mhhh, leckerer Pizza-Genuss! Wenn du eine Pizza selbst machen möchtest, solltest du unbedingt auf die Reihenfolge der Zutaten achten. Zuerst kommt die Tomatensoße auf den Teig, dann der Käse. Mein Favorit ist der milde Mozzarella, aber du kannst natürlich auch andere Sorten verwenden. Danach kommt erst der Belag. Wenn du den Käse zum Schluss über den Belag streust, werden die hochwertigen Zutaten noch besser zur Geltung kommen. Aber Achtung: Angefangen bei der Tomatensoße bis hin zum Belag ist es wichtig, auf die richtigen Mengen zu achten, sonst wird es schnell zu viel oder zu wenig. Am besten du probierst es erst mal aus und hörst dann auf dein Bauchgefühl. Dann kannst du deine ganz persönliche Pizza genießen!
Perfektes Fondue: Wähle den richtigen Käse
Wenn Du frischen Käse für Deine nächste Fondueparty suchst, kannst Du Dich am besten für einen jungen Schnittkäse entscheiden. Junge Käsesorten, wie Gouda oder Edamer, schmelzen beim Erhitzen besonders gut und geben eine elastische Käsemasse, die die perfekten Fäden zieht. Der Geschmack dieser Käsesorten ist auch besonders mild und mild-nussig. Wenn Du noch mehr Abwechslung in Deine Fondueparty bringen möchtest, kannst Du auch zu anderen Käsesorten greifen, die einen etwas intensiver Geschmack haben, wie Appenzeller oder Greyerzer. Für eine extra Portion Geschmack und Geschmacksvielfalt kannst Du auch verschiedene Käsesorten miteinander kombinieren.
Fondue-Käse: Richtige Temperatur & Käsesorte
Für ein leckeres Fondue solltest Du darauf achten, dass der Käse nicht über 135°C erhitzt wird, denn sonst gerinnt das Eiweiß und trennt sich vom Fett. Weichkäse schmilzt hingegen schon bei 160°C gleichmäßig. Wenn Du einen knusprigen Auflauf oder einen ähnlichen Gegenstand machen möchtest, solltest Du die Temperatur auf über 180°C erhöhen, damit sie eine goldbraune Kruste bekommt. Für ein gutes Fondue empfiehlt es sich zudem, eine spezielle Fondue-Käsesorte zu verwenden, die eine gleichmäßige Konsistenz und einen angenehmen Geschmack haben.
Käse zubereiten: Schmelzverhalten beachten!
Bei der Zubereitung von Käse ist das Schmelzverhalten ein wichtiges Kriterium. Damit der Käse schön zerfließt, solltest du darauf achten, dass die Temperatur nicht zu hoch ist. Wenn du nämlich zu heiß schmilzt, kann der Käse bitter werden. Außerdem ist das Alter des Käses entscheidend für das Schmelzverhalten: Je jünger der Käse ist, desto leichter zerfließt er, wenn er erhitzt wird. Wenn der Käse hingegen schon länger gereift ist, kann es sein, dass er trotz mäßiger Hitze nicht schön zerfließt.
Pizza-Fans: Weniger Hefe für besseren Geschmack
Hey Pizza-Fans! Wenn ihr einen richtig guten Teig haben wollt, dann solltet ihr weniger Hefe verwenden. Je länger die Gehzeit, desto weniger Hefe braucht ihr. Dadurch erhält eure Pizza einen viel besseren Geschmack. Wenn ihr mehr über Trockenhefe oder frische Hefe wissen wollt, dann könnt ihr euch hier weiterbilden. Es gibt viele verschiedene Arten von Hefe, die alle unterschiedliche geschmackliche Nuancen mit sich bringen. Also, lasst die Hefe weg und versucht es mal mit einer längeren Gehzeit!
Parmesan richtig aufbewahren – luftdichter Behälter für längsten Genuss
Du solltest Parmesan niemals in Frischhalte- oder Alufolie einwickeln. Dadurch kann die Luft nicht zirkulieren und der Käse beginnt zu schwitzen. Dadurch kann der Käse an Geschmack verlieren. Der Käse kann auch anfangen schimmelig zu werden, wenn er zu viel Feuchtigkeit bekommt. Am besten ist es, Parmesan in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So kannst Du am längsten Freude an Deinem Käse haben.
Verderblichen Parmesan kaufen? Kontrolliere regelmäßig!
Du solltest es vermeiden, geriebenen Parmesan zu kaufen, wenn er schimmelt. Denn wenn du es trotzdem verwendest, können sich die unsichtbaren Schimmelsporen im gesamten Parmesan ausbreiten. Um sicherzugehen, solltest du deinen Parmesan regelmäßig kontrollieren. Wenn du ein unangenehmes Aroma oder einen muffigen oder säuerlichen Geschmack wahrnimmst, solltest du ihn besser entsorgen. Sei also aufmerksam, wenn du Parmesan kaufst, und achte auf etwaige Anzeichen eines Verderbs.
Reibe Parmesan selbst – die besten Handreiben für feine Ergebnisse
Du hast Lust, Parmesan selbst zu reiben? Dann ist eine Handreibe genau das Richtige für dich. Sie sind die gängigste Form, um Parmesan zu reiben. Es gibt Handreiben in unterschiedlichen Breiten und du kannst wählen, ob du grobe oder feine Parmesan-Stückchen möchtest. Der Erfolg hängt also vom gewünschten Ergebnis ab. Handreiben sind aber nicht nur für Parmesan bestens geeignet, sondern auch für Gemüse und Gewürze wie Ingwer, Tonkabohne oder Muskatnuss.
Knusprige Kruste: Parmesan ersetzen durch Emmentaler/Cheddar
Wenn Du auf der Suche nach einer schönen Kruste auf Gratin, Auflauf oder Lasagne bist, wirst Du mit Parmesan leider kein Glück haben. Das liegt an seinem niedrigen Fettgehalt – er schmilzt nicht beim Überbacken, sondern verbrennt leicht und wird dann bitter. Eine gute Alternative zu Parmesan ist hierfür geraspelter Emmentaler oder Cheddar. Diese beiden Käsesorten haben einen höheren Fettgehalt und werden beim Überbacken schön goldbraun und knusprig. Es lohnt sich also, etwas mehr Fett auf dem Gratin, dem Auflauf oder der Lasagne zu haben. So hast Du garantiert eine wunderbar knusprige Kruste!
Käseklumpen machen: So schmilzt der Käse richtig!
Du hast schon mal von Käseklumpen gehört? Sie werden gern im Rahmen von Pastagerichten, Pizza oder auch Salaten verwendet. Um Käseklumpen zu machen, musst du heiße Flüssigkeiten wie Nudelwasser, Sahne, geschmolzene Butter oder aufgeschlagene Eier verwenden. Diese bilden die ideale Basis, um Parmesan, Gorgonzola und Co gleichmäßig zu umhüllen und zum Schmelzen zu bringen. Es ist auch möglich, andere Käsesorten wie Mozzarella, Emmentaler oder Cheddar zu verwenden. Allerdings solltest du darauf achten, dass du einen Käse wählst, der schnell schmilzt. Auf diese Weise erhältst du eine schöne Käsekruste, die die Gerichte abrundet.
Zusammenfassung
Der Parmesan kommt erst nach dem Backen auf die Pizza. Wenn die Pizza aus dem Ofen kommt, kannst du den Parmesan darüber streuen. Viel Spaß beim Genießen!
Also, wenn es um den Parmesan auf der Pizza geht, ist es ganz einfach – du musst ihn einfach drauflegen, sobald die Pizza aus dem Ofen kommt! Genieße deine Pizza mit einem schönen Schuss Parmesan!
